大闸蟹迎消费小高潮
发布日期：2022/10/18 20:52:09 访问次数：91
正是秋季品尝螃蟹的时候，今年大闸蟹成熟较晚，当季开始形成一个消费小高峰。新京报记者从多位蟹农和卖家处了解到，近期大闸蟹销量增加与“很多食客希望等螃蟹成熟后再提货”有关系。中等大小以上的大闸蟹更受欢迎，公蟹和母蟹的成熟度越来越高，10月中下旬将迎来新的发货高峰。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚对新京报记者...
正是秋季品尝螃蟹的时候，今年大闸蟹成熟较晚，当季开始形成一个消费小高峰。
新京报记者从多位蟹农和卖家处了解到，近期大闸蟹销量增加与“很多食客希望等螃蟹成熟后再提货”有关系。中等大小以上的大闸蟹更受欢迎，公蟹和母蟹的成熟度越来越高，10月中下旬将迎来新的发货高峰。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚对新京报记者表示，今年阳澄湖大闸蟹价格较去年同期有所上涨，主要受供求关系影响。
然而，大闸蟹消费市场仍然存在一些问题，如常规和模式，短缺，延迟交货等。，成为消费者投诉的热点。蟹卡券经常被商家等标上“666型、1888型”等字样。消费者很容易误解其真实价值，也要注意甄别。
大闸蟹满足消费高潮。
“大闸蟹一天比一天肥，母蟹黄饱满，公蟹膏显露。”澄庭阳澄湖大闸蟹相关负责人陈晓东在朋友圈分享了这个消息。据陈晓东介绍，最近有一波发货高峰。
阳澄湖大闸蟹养殖户余三南告诉新京报记者，他在阳澄湖上有近400亩养殖水域。今年开湖第一天他就被预定了100斤左右的大闸蟹。最近，大闸蟹的预订量上升了。
10月，阳澄湖大闸蟹进入丰收期。照片由受访者提供
陈晓东说，“与往年相比，今年大闸蟹的整体销量下降了15%左右。去年这段时间高峰时一天出货300多份，今年高峰期出货不到300份，但整体销量和往年相差不大。”
螃蟹冠军的代言人王燕婷也表示“已经掀起了一波网上提货热潮”。从总量上看，销售额与去年基本持平。
今年的大闸蟹市场，消费者对大闸蟹规格的需求正在发生变化。陈晓东告诉新京报记者，“前几年的这个时候，对小规格螃蟹的需求更多。今年中大闸蟹需求更旺盛，4、4.5只公蟹和4只以上母蟹销量大幅增长。”他分析，这可能与消费升级有关。人们越来越重视螃蟹的规格和质量。现在的蟹农在投放蟹苗的时候更喜欢大规格的品种，而且随着养蟹技术的不断提高，以后大规格的蟹会越来越多。
王燕婷表示，10月底至11月，预计以大规模销售为主。比如62岁以上的公蟹和52岁以上的母蟹会有集中投放。这一趋势与往年基本一致。消费者的螃蟹消费意识也在不断成熟。“从销售和客服渠道来说，很多消费者能够接受并掌握合适的时机，选择合适的规格和品类。”
许多消费者推迟下单，等待螃蟹成熟。
天气异常，大闸蟹晚熟，其实是影响今年销量的一大因素。
根据江苏省苏州市农业农村局公布的数据，今年阳澄湖大闸蟹湖区围网养殖和高标准池塘养殖预计产量为9400吨，低于往年。
余三男介绍，自己家整体销量比往年同期下降，与前期告知消费者今年大闸蟹成熟较晚，很多食客等待最佳品质期有关。此外，“阳澄湖大闸蟹早已售罄”等网络传言也会影响消费者的购买热情。“这个谣言对我们蟹农也是一种伤害。”
陈晓东也认为网上的一些信息误导了消费者，有顾客问他今年的螃蟹是不是质量不好。“我会一个一个跟他们解释，今年只是生长期延迟，质量不受影响。目前大闸蟹的品质已经进入成熟期，尤其是10月15日以后，进入了最佳品质期。
