鸡爪别做泡椒鸡爪了，大厨教你红烧做法，香辣入味，堪称下饭神器
发布日期：2019/11/20 8:12:14 访问次数：530
Hello，大家好，我是吃饱了很踏实的三德子，明天教大家做一个红烧鸡脚。鸡脚最罕见的做法就是凉拌做泡椒凤爪，但是这麼冷的时节，还是吃点热腾腾的，鸡脚用来红烧，香辣入味，一吮就烂，十分下饭、下酒。假如你爱这道菜不要忘了给三德子点赞、关注、珍藏、转发哦。红烧鸡脚食材：鸡脚，大葱，泡椒，大蒜，老姜，青红椒，郫县豆瓣酱步骤：1、鸡...
Hello，大家好，我是吃饱了很踏实的三德子，明天教大家做一个红烧鸡脚。鸡脚最罕见的做法就是凉拌做泡椒凤爪，但是这麼冷的时节，还是吃点热腾腾的，鸡脚用来红烧，香辣入味，一吮就烂，十分下饭、下酒。假如你爱这道菜不要忘了给三德子点赞、关注、珍藏、转发哦。红烧鸡脚食材：鸡脚，大葱，泡椒，大蒜，老姜，青红椒，郫县豆瓣酱步骤：1、鸡脚砍掉指甲，砍成两半。2、大葱切葱段，泡椒切碎（没有可以不放），大蒜拍碎，老姜切片，青红椒切片。3、锅里烧下水，凉水下入鸡脚，加过量料酒和葱叶焯3分钟左右，然后捞出控水，挑出葱叶。4、锅烧热加过量油，加过量白糖炒糖色（炒成枣白色），然后下入姜葱蒜、下入鸡脚，疾速翻炒。5、然后下入泡椒、郫县豆瓣酱持续翻炒。锅边淋入一圈料酒，参加生抽（炒了糖色所以就不加老抽了）。6、加水（水要刚好浸到鸡脚），加一点陈醋，加一点蚝油，大火烧开之后小火烧20分钟。7、挑出葱姜，下入青椒（有芹菜的还可参加芹菜），加过量盐，胡椒粉，然后开大火收汁，出锅之前加过量花椒油火藤椒油，不忌讳鸡精、味精的冤家还可加一点鸡精、味精。8、起锅装盘，放一点香菜。留意事项：鸡脚滋味重，一定要压住鸡脚的滋味，不能吃辣的就放香料压住鸡脚的滋味。
